Descrizione
UVE: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Vinificazione: in vasche inox di piccole dimensioni con l’impiego di lieviti selezionati e a temperatura controllata, alternando rimontaggi a “delestage”
Elaborazione/ Affinamento: in tonneaux da 300/500 lt. e in parte in barriques da 225lt. per un minimo di 12/14 mesi Dopo l’imbottigliamento viene affinato minimo tre mesi prima della commercializzazione.
Colore: rosso rubino
Naso: si percepiscono subito frutti rossi freschi, quali ribes, fragoline e ciliegia. Successivamente è ben riconoscibile la viola mammola
Bocca: vino piacevole, fruttato, sostenuto dalla tipica acidità del Sangiovese e caratterizzato da tannini lunghi ed eleganti.
Abbinamenti: se bevuto giovane è il perfetto connubio con salumi e formaggi pasta media , carni bianche alla griglia. Un vino ideale anche come accompagnamento a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 16-17°C
Produzione annua: 30.000 bottiglie
