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Anche la Grappa fa parte del patrimonio del territorio
del Chianti Classico . La grappa è un’acquavite
unica ed è un prodotto tipicamente ed esclusivamente
italiano. Si ottiene per distillazione diretta delle
vinacce (bucce e acini dopo la separazione dal mosto
interamente o parzialmente fermentato), unitamente ad
un'eventuale aliquota di depositi del vino. La Fattoria
Casaloste conferisce le vinacce alla distilleria.
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